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Se você já foi para o Outback e nunca pediu um Mac A Roo and Cheese não sabe o que está perdendo, é uma explosão de sabores e o melhor Mac and Cheese que eu já comi.

Para quem não conhece, Mac and cheese é um prato tipico americano e normalmente servido para crianças, pela facilidade e rapidez do prato.

Ingredientes:

• 2 copos de macarrão tipo Penne
• 226 gramas de queijo Velveeta (queijo tipo cheddar) 
• 1/2 copo de creme de leite

Modo de preparo:

1. Aqueça 5 litros de água com 2 colheres (sopa) de sal, quando ferver adicione o macarrão e cozinhe até que fique “al dente”, isto é, até que quando você morda, ele apresente certa resistência, porém sem que esteja cru no meio. 

 2. Corte em cubos pequenos +-2.5cms, o queijo Velveeta, para que possa derreter mais facilmente. 

 3. Em uma panela pequena, combine os  cubos de queijo Velveeta com o creme de leite. Coloque em fogo médio e mexa até que todo o queijo esteja derretido. 

 4. Deixe em fogo baixo, para ferver, até que esteja pronto para combinar com o macarrão. 

5. Depois que a massa estiver pronta, retire a água e coloque de volta na panela onde foi cozido.

6. Adicione o molho de queijo Velveeta e misture bem.

Bom apetite ;)

Vocês devem pensar que eu trabalho ou já trabalhei no Outback, se não me engano já é a terceira receita do restaurante que eu publico aqui, mas não trabalho e não tenho nenhum vínculo com o restaurante.

É que como o restaurante tem pratos tão famosos, todo mundo quer tentar fazer em casa a costela, a salada e o pão igual ao do Outback. E pensando em vocês eu achei a receita secreta do tão famoso pão.

O processo é trabalhoso, mas o resultado final fica idêntico ao do restaurante.

Ingredientes:

• 1/4 xícara de água morna
• Corante alimentício marrom (opcional)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1/2 xícara de melado
• 3/4 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de centeio
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de glúten
• 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco
• Fubá para polvilhar

Modo de preparo:

Na máquina de pão, misture 60 gotas de corante marrom à água morna, e em seguida acrescente todos os demais ingredientes (menos o fubá), na ordem acima. Ligue no ciclo “Dough” (Massa). Quando o ciclo terminar, remova a massa e separe-a em 6 partes iguais.

Modele 6 pãezinhos de cerca de 12cm de comprimento e 5cm de largura. Polvilhe uma superfície com fubá. Umedeça as mãos, passe-as levemente sobre os pãezinhos e passe-os no fubá. Coloque-os em uma assadeira, cubra com um pano e deixe crescer durante uma hora.

Pré-aqueça o forno a 180° C. Leve os pãezinhos crescidos ao forno e asse por 35 a 40 minutos, ou até dourar. Tire do forno e deixe-os esfriar por 15 minutos. Sirva com manteiga “de verdade”, gelada ou amolecida.

Dica do publicitário: Se quiser servir este pão com uma manteiga parecida com a servida no Outback, é simples: deixe a manteiga atingir a temperatura ambiente e bata-a na batedeira, em velocidade alta. Aos poucos, acrescente água gelada até a manteiga ficar areada. (Use no máximo 1/4 de xícara de água gelada para cada xícara de manteiga batida)

Dica do Leitor: Pessoal o leitor Marcelo Serrano enviou uma dica da mistura para pão Australiano da Fleischmann e avisou que fica uma delicia e é mais barato. Vou buscar esse fim de semana e postar os resultados.