Posts tagged dicas

O pessoal da CookLovers deixou eu escolher um livro, dentre as diversas opções no site deles, para que eu possa avaliar e compartilhar uma receita com vocês.

O escolhido foi o livro Atelier de Receitas - Brigadeiros, escrito pelo cozinheiro André Boccato e Equipe CookLovers, seu conteúdo traz 25 receitas de brigadeiros em diversos sabores e combinações, com fotos e passo a passo para você aprender direitinho como preparar essas delicias. 

O tradicional de chocolate, claro, está lá, também nas versões com chocolate branco e amargo. Mas ainda há opções bem mais criativas e exóticas – e não menos deliciosas: abóbora e especiarias, batata-doce, framboesa e rosas, milho, vinho do Porto e açaí com granola. Na introdução, você ainda conhece um pouco da história do doce, como ele surgiu e por que ganhou esse nome.

A receita escolhida para compartilhar com vocês foi a de Brigadeiro de Limão-siciliano

Ingredientes:

Rendimento: 25 unidades

• 1 lata de leite condensado 
• 1 colher (sopa) de mel

• 1 colher (sopa) de raspas de limão-siciliano
• 1/4 de xícara (chá) de suco de limão-siciliano
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• Açúcar demerara para confeitar

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado, o mel, as raspas e o suco de limão. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até soltar do fundo e adquirir consistência cremosa. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture e despeje o brigadeiro em um recipiente untado com manteiga. Deixe esfriar por completo. Com o auxilio de uma colher de chá, retire porções do doce e enrole em formato de bolinhas, com as mãos untadas de manteiga. Passe os brigadeiros no açúcar demerara e disponha-os dentro das forminhas.

Editora : COOKLOVERS

Páginas : 64

Edição : 1º

Ano : 2012

Para comprar o livro basta clicar aqui

O que você acha de comer os pratos criados pelos melhores chefs de São Paulo em uma feirinha, cada um com a sua barraca preparando direto para o público as suas especialidades? Essa é a ideia da feira gastronômica “O Mercado“, que acontecerá nas madrugadas de Higienópolis.

A feira funcionará da meia noite até as 5 da manhã, e a idéia é ser o ponto de encontro da galera depois da balada para fazer aquele lanchinho esperto, com muita variedade e preço justo.

O chef Checho Gonzales, idealizador do evento, diz que a idéia surgiu da falta de opções na madrugada:

Criei essa feira por entender que existe uma grande carência de opções neste formato em São Paulo. Como uma cidade tão grande e tão viva tem uma oferta gastronômica tão reduzida após a meia-noite? Existem inúmeros mercados mundo afora, então resolvi criar o da nossa capital, que propõe qualidade com descontração, realmente ao alcance de todos. O que queremos com “O Mercado” não é só reunir bons cozinheiros, mas sim gente legal que gosta de comer bem e não se encaixa no horário padrão, nem no formato já existente.

“O Mercado” contará com intervenções artísticas: o acervo da Galeria Vermelho, projeções e sets musicais feitos por DJs, valorizando especialmente a cultura de rua.

Serão utilizadas embalagens biodegradáveis ou recicláveis para servir os clientes.

O preço fica entre 5 e 20 reais por guloseima.

Essa é a primeira edição d´O Mercado, mas o evento deve acontecer pelo menos uma vez por mês.

Os chefs que participarão da madrugada entre os dias 21 e 22 de abril são:

• Alexandre Leggieri – Cannoleria (cannolis)
• Carlos Ribeiro – Na Cozinha Restaurante (buraco quente)
• Checho Gonzales – Cebicheria Gonzales (anticuchos e cebiches)
• Daniela Bravin – Bravin (vinhos e coquetéis)
• Dagoberto Torres – Suri Ceviche Bar (arepas)
• Deepali Bavascar – sabores da índia (samosas vegetarianas)
• Henrique Fogaça – Sal Gastronomia (Sanduíche no pão ciabata com carne seca desfiada, azeite de gengibre, queijo de cabra, tomate e rúcula)
• Janaina Rueda – Bar da Dona Onça (arroz de puta rica)
• Lourdes Hernandez – Casa dos Cariris (tacos e enchilladas)
• Marcos Carnero – Pão filosófico (pães)
• Pipa – Comida de Papel (burgueres)
• Rene Aduan Jr. – Alma Rustica Gastronomia (defumados e hidromel)
• Tibira – Caos (coquetéis)

Entrada: gratuita

Data: 21 a 22 de Abril de 2012

Horário de funcionamento: das 24:00 as 5:00 (inicialmente um sábado por mês)

Local: Pátio do restaurante “Sal Gastronomia” (Rua Minas Gerais, 352 – Higienópolis)

Via: São Paulo para Iniciantes

Vai começar a partir do dia 5 de março a edição número 10 do São Paulo Restaurant Week. Esse é o evento gastronômico que eu mais espero, são 200 locais participantes com preços promocionais de menus especiais (entrada, principal e sobremesa). O almoço sai por R$ 31,90 e o jantar por R$ 43,90, e claro que vai rolar cobertura aqui do publicitário com os reviews com os melhores e os piores restaurantes participantes.

A novidade desse ano são as estreias das casas Hamburgueria Nacional, Chili’s Grill & Bar, Pimenta Fantasma Spicy Bistrô, Rubi Wine Bar e Trattoria do Pichi.

Outros restaurantes como PJ Clarke’s, Obá, O Pote do Rei, Allez Allez, Capim Santo e Tordesilhas continuam no festival gastronômico.

Os preços promocionais seguem até o dia 18 de março.

Para maiores informações acesse: http://www.restaurantweek.com.br/

Chegou a quarta-feira de cinzas e depois de beber todas, com certeza você deve estar com uma dor de cabeça bem cinza, mas tirando as piadinhas infames vamos ao que interessa.

Depois de muita pesquisa e testes próprios selecionei 5 alimentos que irão limpar seu organismo e fazer você aguentar o meio período no trabalho.

Água e água de coco

Domingo tem Super Bowl, final do futebol americano e que tal reunir os amigos para curtir comendo tranqueira e bebendo cerveja?

Depois de pensar e selecionar diversos produtos e receitas que já colocamos aqui, segue a minha lista com 5 dicas de comidas/bebidas que não podem faltar neste dia.

Vamos a ela:

1 - Doritos/Nachos:

Snack favorito da maioria dos convidados, é perfeito para comer durante o jogo por não precisar de pratos ou guardanapos, a praticidade e a variedade de sabores são os pontos fortes e por isso não pode faltar no domingo.

Dica do publicitário: Confira a nossa receita de Nacho 

2 - Hot Dog:

O Hot Dog já precisa de uma pré-produção, além de precisar de guardanapos e pratinhos, para o catchup não cair no colo, precisa fazer os molhos, salsicha e etc, mas não pode faltar para dar aquele clima de estádio.

Dica do publicitário: Aprenda a fazer o hot dog do publicitário

3 - Cheetos:

Mais um snack que não precisa de nada, apenas uma bacia e pronto, mas que irá fazer sucesso na sua festa com os convidados que não curtem nachos.

Dica do publicitário: Cheetos Lua, na minha opinião é o melhor.

4 - Buffalo Wings:

Esse snack é o mais tradicional dos restaurantes americanos e não pode faltar na sua reunião, a preparação é fácil, mas precisamos ter em mente a quantidade de convidados, para não faltar para ninguém.

Dica do publicitário: Nossa receita de buffalo wings

5 - Duff Beer

Para completar não pode faltar a cerveja, selecionamos a Duff para o nosso top 5, por trazer todo o espirito Homer Simpson para a nossa reunião com os amigos, além do sabor delicioso.

Dica do publicitário: Confira aonde encontrar a Duff

Na verdade a dica dessa semana não é bem uma dica de presente e sim uma dica para embrulhar os seus presentes.

O Cheeseburguer Gift Wrapping Paper é o melhor papel de presente que eu já vi, e considero um presente por si só.

Se você está pensando em dar mais de um presente ou até mesmo brincar com aquele seu amigo vegetariano que detesta hambúrguer ou aquele mala do trabalho que detesta alface nada melhor do que embrulhar com esse papel.

Usando este conjunto de embalagens, você dará o melhor presente de Natal pra alguém.

Cada kit está custando cerca de R$ 36,90 na Kick Starter. Vai

(Source: marketingnacozinha.com.br)

Eu conheci a Cookeria um dia na agência que eu trabalhava, e me encantei de cara, juro são os melhores cookies que eu já comi.

Não apenas o sabor me conquistou, mas também as embalagens e o capricho que as empresárias Carol e Camila dedicam ao seu trabalho. 

Claro, tive que contar no mesmo dia para a namorada, sobre os cookies e como eles eram gostosos. Ela acabou conhecendo as duas e escreveu tudinho sobre sua visitinha ao escritório das meninas basta clicar aqui.

Essa semana tive a honra de ir em um evento do Destak e levar para casa mais alguns cookies da Cookeria e claro não sobrou nenhum para contar história, eu e meu irmão não resistimos e atacamos.

Tem cookies de todos os sabores, mas o que eu quero agora é um bolo de Cookie lançamento incrível das duas.

O contato delas para encomenda são:

E-mail: cookies.cookeria@gmail.com

Tel:11 2507-8574

Site: www.lojacookeria.com.br

Facebook: http://www.facebook.com/pages/Cookeria/132598146808023

Flickr: http://www.flickr.com/photos/cookeria/

A algum tempo atrás vi em um empório a cerveja Duff, cerveja mexicana inspirada na famosa cerveja dos Simpsons, pirei na hora mas a empolgação passou quando a vendedora avisou que ela estava reservada e só tinha essa.

Agora a minha espera acabou segundo o site do Terra a cerveja chega esse mês.

Segue a noticia:

A cerveja Duff começará a ser vendida no Brasil no final deste mês por cerca de R$ 10. A Duff Beer foi criada por uma parceria entre a cervejaria belga Haacht Brewery e o mexicano Rodrigo Contreras e já é vendida em outros países da América Latina como Chile, Paraguai e Colômbia.A intenção da cervejaria é aproveitar a expansão do mercado de cervejas premium no Brasil. Segundo a Duff Brasil, responsável por trazer cerveja ao País, a Duff é uma cerveja puro malte e não irá competir com cervejas consideradas de massa.

Inicialmente a Duff será vendida apenas na cidade de São Paulo em cerca de 30 bares, considerados pela marca como referência para a cerveja. O lançamento oficial será feito em uma festa fechada nesta quinta-feira em São Paulo.

(Source: not.economia.terra.com.br)

É muito comum quando estou cozinhando colocar uma música, na maioria das vezes um Sinatra ou um Michael Bublé, acho que combina e da um toque especial na sua comida.

Normalmente eu tomo um bom vinho para preparar um jantar ou uma cervejinha para preparar o almoço de domingo.

Mas o que você acha de combinar sua bebida com o que você está ouvindo?

Essa é a ideia do site drinkify, basta falar o que você está ouvindo que ele recomenda uma bebida para acompanhar sua trilha sonora.

Essa é uma ótima ideia para aquele jantar romântico.